Temps de préparation : 20 minutes// Difficulté: ☻// Coût :€

Le goûter du dimanche en hiver c’est sacré, un bon bon thé avec un bon biscuit, et ce gâteau est moelleux, aérien… Tout ce qu’on aime !!

Ingrédients: (pour un moule rond de 20 à 24cm)

• 180g de chocolat noir
• 180g de beurre
• 180g de sucre
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 6 œufs
• sucre glace et framboises pour la déco (facultatif)

Ustensiles :

• 2 bols (Un pour les blancs d’œufs et un pour le mélange jaunes…)
• Un fouet
• Une spatule
• Moule à gâteau rond 20-24 cm
• Balance de cuisine ou verre doseur
• Passoire (pour tamiser)
• Un batteur électrique

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre 180g de beurre avec 180g de chocolat au bain marie, ou au micro onde.
3. Séparer les 6 blancs des 6 jaunes d’œufs.
4. Tamiser 100 g de farine et le 1/2 sachet de levure.
5. Fouetter les jaunes avec 120g de sucre sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure, mélanger.
6. Ajouter ensuite le mélange chocolat – beurre.
7. Monter les 6 blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte, en mélangeant à l’aide d’une spatule.
8. Beurrer et fariner un moule à biscuit. Verser la pâte dans le moule beurré.
9. Enfourner 45 minutes.
10. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
11. Saupoudrer éventuellement de sucre glace et disposer quelques framboises avant de servir.