Temps de préparation :40 minutes//Difficulté: ☻//Coût :€€

Cette blanquette fait toujours l’unanimité à la maison. C’est le genre de plat qui instaure un silence absolu à table! Pas de protestations du style: « moi je ne mange pas de ça! » ou « je ne veux pas de ça! ». Non, rien de tout cela, juste le doux bruits des fourchettes qui s’agitent…quel bonheur!

Ingrédients pour 6

• 5 cuisses de poulet
• 6 carottes
• 3 navets
• 2 blancs de poireaux
• thym, 2 feuilles de laurier
• 1 CAS de jus de citron
• 15 cl de vin blanc
• 80 cl de bouillon de volaille
• 15 cl de crème liquide
• 1 CAS de maïzena
• Sel, poivre

Ustensiles :

• Une poêle, un faitout ou cocotte

Préparation :

1. Préparer les légumes : Épluchez et nettoyez tous les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les navets en morceaux, et les poireaux en petits tronçons.
2. Faire revenir les navets : Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de navets avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez une pointe de miel (idéal pour plaire aux enfants).
3. Préparer le bouillon, réservez le.
4. Colorer la viande : Retirer les navets de la sauteuse et faites colorer les cuisses de poulet coupées en 2. 
5. Une fois que la viande est dorée, ajouter le bouillon de volaille  réservé (gardez 20 cl de bouillon), le vin blanc, sel, poivre.
6. Cuire 25 minutes à petits bouillons et couvert.
7. A mi-cuisson incorporez les légumes .
8. A la fin de la cuisson :  Retirez les légumes et la viande, les réserver au chaud.
9. Reprenez les 20 cl de bouillon que vous avez conservé et ajouter une cuillère à soupe de maïzena, est délayée.
10. Versez dans la sauteuse la sauce maïzena  et faites chauffez 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement pour éviter les grumeaux.
11. Remettez la volaille et les légumes dans la sauteuse, ajouter le jus de citron et la crème.
12. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Et voilà c’est prêt, bon appétit…