Temps de préparation : 40 minutes//Difficulté :☻//Coût :€

 Voici aujourd’hui une recette qui devrait être sur le blog depuis fort longtemps. Une recette qui réconforte, qui réchauffe, qui fait du bien !

Idéale pour finir les restes de viande de pot au feu, c’est encore meilleur.

Ingrédients pour 6 :

• 400g de viande de bœuf hachée (ou de reste de viande pot au feu)
• 600g de pommes de terre
• 1 Oignon
• 1 gousse d’ail, un bouquet de persil
• 1 bouillon
• 1 jaune d’œuf
• 1 CAS de crème fraîche
• Sel, poivre, beurre

Ustensile :

• Une poêle
• Une casserole
• Un plat à gratin

Préparation :

1. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
2. Mettre les pommes de terre dans une casserole, recouvrir d’eau et ajouter une poignée de gros sel.
3. Porter à ébullition. Baisser le feu puis laisser cuire, piquer les pommes de terre avec une fourchette pour contrôler la cuisson.
4. Une fois les pommes de terre cuites, réduire en purée, ajouter une cuillère à soupe de crème, sel, poivre. Réserver.
5. Nettoyer et émincer l’oignon et l’ail.
6. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une sauteuse. Ajouter la viande hachée faire dorer quelques minutes, ajouter un fond d’eau avec le bouillon de cube.
7. Faire cuire doucement 10 minutes.
8. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf et le persil haché. Saler, poivrer.
9. Dans un plat à gratin, mettre une fine couche de purée puis recouvrir avec la viande hachée et terminer par recouvrir avec la purée.
10. Saupoudrez de fromage râpé.
11. Mettre à gratiner au four à 210 degrés pendant 10-15 minutes.

Bon appétit.