Temps de préparation : 30 minutes//Difficulté :☻//Coût :€

 Alors une recette qui va plaire aux petits comme aux grands enfin si ils aiment les légumes. J’adore cette recette car faire des panés de poulet sans les passer à la friteuse moi ça me va. 

De plus, une recette rapide à faire le soir en sortant du boulot. Vous pouvez la modifier à l’infinie en fonction des légumes que vous souhaitez.

Ingrédients pour 4

Pour le poulet

• 350g de filet de poulet
• 40g de chapelure
• 40g de parmesan
• 1 jus de citron
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail

Pour la garniture

• 1 courgette
• 1/2 poivron rouge ou vert comme vous aimez
• 1 oignon
• 150 g de tomates cerise
• 100 g de champignons de Paris frais (meilleure que surgelé)
• huile d’olive
• sel, poivre
• basilic, origan

Ustensiles

• Plaque de cuisson pour le four
• Un bol

Préparation

1. Dans un bol mélanger l’oeuf entier, la gousse d’ail pressée, le jus de citron, sel et poivre.
2. Couper en cubes les filets de poulet. Puis déposer les cubes de poulet dans le bol avec la préparation et mélanger. Laisser mariner pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, prendre une plaque de cuisson et la couvrir de papier cuisson.
4. Couper les tomates cerises en 2 éplucher la courgette la couper en rondelle, éplucher le demi poivron le couper en lamelles, nettoyer les champignons puis les émincer en lamelles, nettoyer l’oignon et le couper en quartier.
5. Déposer tous vos légumes harmonieusement sur la plaque, sel poivre, basilic, origan (en fait ce que vois aimez) et arroser avec de l’huile d’olive.
6. Préchauffer votre four à 200°.
7. Mélanger la chapelure et le parmesan dans un bol. Panez-y les cubes de poulet bien enrobées de la préparation au citron.
8. Déposer le poulet sur la plaque avec les légumes.
9. Enfourner pour 15 minutes puis retourner le poulet et laisser cuire encore 10 minutes en augmentant le four à 220° pour avoir un peu de croustillant. Faites attention à cette étape surveillez votre poulet car en fonction de chaque four c’est différent.