Temps de préparation : 20 minutes//Difficulté :☻//Coût :€

Pour celui ci je me suis inspiré de la recette de Cyril LIGNAC en mettant de la poudre de noisette dans le crumble, je préfère à l’amande.

Il vous restera du crumble, pas de soucis cela se congèle très bien.

Ingrédients

• 6 belles pommes
• 1 sachet de sucre vanillé
• cannelle ou vanille ( pour nous de la vanille je n’aime pas la cannelle)
• 20 g de beurre 
• 20 g de sucre roux

crumble

• 120g de beurre 1/2 sel mou
• 120g de farine 
• 60 g de poudre de noisette
• 60g de sucre cassonade 

Ustensiles

• Un saladier ou mixeur
• Un poêle
• Un plat au four

Préparation

1. Éplucher les pommes, couper en gros dés.
2. Dans une poêle chaude mettre 20g de beurre dans une grande poêle et 20 g de cassonade. Cela va caraméliser.
3. Mettre vos pommes et la vanille. Enrober vos pommes de caramel et laisser cuire quelques minutes . Attention, on ne veut pas une compote non plus.
4. Préchauffer le four à 180°.
5. Répartir les pommes dans un plat à gratin.

Préparation du crumble

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette et le sucre. Puis ajouter le beurre ramolli. Malaxer la préparation avec les mains puis émietter du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse (comme une grosse semoule).
2. Si vous avez un mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer, arrêter dès que la pâte se forme.
3. Emietter la pâte à crumble sur les pommes et couvir la totalité. On peut mettre tous le crumble ou pas en fonction des goûts.
4. Cuire 25-35 minutes à 180ºC, surveiller la cuisson, une fois que le crumble est bien doré c’est prêt !
5. Servir chaud, tiède ou froid.

Conseils : Vous pouvez disposer des morceaux de noisettes torréfiées sur le crumble.

Pour les plus gourmands avec une boule de glace vanille ou une noisette de crème fraîche.