Temps de préparation : 20 minutes//Difficulté :☻//Coût : €

Ces feuilletés sont extra et parfaits pour le soir, accompagnées de salade… 

Ingrédients pour 6 paniers :

• Une pâte feuilletée rectangulaire
• 100ml de crème liquide
• 3 cuillère à soupe de fromage frais
• 1 oeuf
• 100g de champignons de Paris frais
• 100g d’allumettes de jambon
• 3 larges tranches d’emmental (style Leerdammer)
• 1 cuillère à café de moutarde
• Ciboulette, une gousse d’ail, muscade, sel, poivre

Ustensiles

• Un saladier
• Moule à muffins

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Nettoyer et émincer les champignons, la gousse d’ail, la ciboulette.
3. Faire revenir à feu doux les champignons avec l’ail et un peu d’huile d’olive.
4. Dans un saladier, mélanger la crème, l’œuf, le fromage frais, la moutarde, le jambon, le fromage coupés en morceaux, la ciboulette, la muscade, salez et poivrez .
5. Incorporer les champignons.
6. Découper 6 rectangles de pâte feuilletée de 10-12 cm de côté. Je me suis servie de mon plat à muffins pour faire mes paniers. Piquer la pâte avec une fourchette.
7. Déposer 2 c. à soupe environ du mélange crème-jambon-fromage. 
8. Enfourner 20 – 25 min environ. Les paniers sont prêts.
9. Variante : remplacer le jambon et le fromage par 2 oignons doux finement ciselés et 250 g environ de bacon fumé. Faire revenir quelques minutes dans une poêle avant de les incorporer au mélange de crème.