Temps de préparation : 30 minutes//Difficulté : ☻//Coût : €€

Un plat familial et économique, on peut le préparer un peu à l’avance et le faire réchauffer au moment de passer à table. C’est pratique.

Ingrédients POUR 6

• 5 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 g de chorizo
• 100ml de Vin blanc
• 400g boîtes de tomates pelées concassées
• Thym, 2 feuilles de laurier, une pincée de sucre
• 100 ml de bouillon de volaille
• 650g pommes de terre
• Quelques olives noires

Ustensile

• Une cocotte ou faitout, sauteuse 

Préparation

1. Couper les cuisses de poulet en deux au niveau de la jointure.
2. Chauffer l’huile dans une cocotte à feu moyen, puis faire dorer les cuisses de poulet. Les retirer et réserver. 
3. Peler et émincer l’ail et l’oignon.
4. Couper le chorizo en rondelles.
5. Ajouter l’oignon et l’ail dans la cocotte et faire revenir 3-4 minutes, en remuant souvent.
6. Ajouter le chorizo ​​et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps.
7. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter les tomates pelées, le thym, les feuilles de laurier, le bouillon et le sucre. 
    Remettre le poulet dans la cocotte. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
8. Laver et couper les pommes de terres en 2 ou 4, suivant la grosseur.
9. Ajouter les pommes de terre et les olives cuire encore 35 minutes.
    
    Servir bien chaud.