Temps de préparation : 25 minutes//Difficulté :☻//Coût :€

C’est un plat équilibré et complet qui se prépare en moins de 30 minutes. Pour cette recette, c’est en fonction des envies, certains ingrédients sont facultatifs. J’en prépare toujours plus, pour le lendemain.

Ingrédients pour 6

• 200G de riz blanc (sur le net vous verrez du riz thaï, mais après plusieurs essais je reste convaincu pour le riz blanc)
• 100G de petits pois ( frais ou surgelés)
• 150G de crevettes surgelées ( les petites déjà décortiquées et cuites)
• 1 carotte
• 1 petite boîte de maïs
• 1 oignon
• 3 fines tranches de gingembre frais, ou une cuillère à café de gingembre en poudre
• 75G dés de jambon
• 3 oeufs
• huile de sezame
• sauce soja salée ( bouchon vert de la marque KIKKOMAN moins salé )ou sucrée en fonction des goûts 

Ustensiles

• Poêle
• Sauteuse ou wok
• Casserole
• passoire

Préparation

Il faut de l’organisation car niveau cuisson, cette recette va vite.

• Mettre à cuire votre riz dans une casserole une fois cuit le rincer sous l’eau froide.
• Éplucher la carotte, la couper en brunoise (en tout petits dés).
• Éplucher et émincer l’oignon.
• Casser les oeufs, les battre en omelette.
• Mettre les petits pois surgelés dans l’eau bouillante, 3 minutes pas plus. Avoir tous sous la main avant de commencer.

• Mettre le wok ou sauteuse sur feu fort, ajouter un filet d’huile de sésame. Puis verser vos œufs et les faire cuire comme des œufs brouillés. La cuisson doit être très rapide, puis débarrasser dans une assiette.

• Remettre de l’huile dans le wok, ajouter la brunoise de carotte et l’oignon.
• Faire cuire 2 minutes puis ajouter les petits pois, le maïs et les dés d’épaule.
• Laisser cuire 2 minutes en remuant. Le plat prend déjà de jolie couleur. Mettre les crevettes maintenant.

• Ajouter le riz et bien mélanger, finir avec l’omelette. Saler mais doucement en fonction de la sauce soja que vous allez utiliser.
• Ajouter 3 CAS de sauce soja au choix (sucré ou salé ).
• Et voilà, c’est prêt.

Conseil : Ce plat peut servir d’accompagnement avec du poulet au citron. Dans ce cas ne pas mettre de crevettes et dés de jambon.