Temps de préparation :15 minutes//Difficulté :☻//Coût :€

Envie d’une pause gourmande sans culpabilité ? Riches en fibres, en bonnes graisses et en énergie. Que ce soit pour un encas rapide, un boost avant le sport, ou une douceur avec un café, ces petits biscuits sont parfaits.

Ingrédients pour 15 biscuits

• 75g de flocons d’avoine
• 120g de farine complète
• 45g de poudre de coco
• 35g de sucre cassonade
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 35g de fruits secs mixés (noisettes, pistaches, ou mélange de graines tous prêts )
• 45g de pépites de chocolat noires
• 40g d’huile d’olive (ou autre)
• 60g de lait d’amande
• Arôme de vanille

Ustensiles

• Un saladier ou robot pâtissier
• Une plaque de cuisson
• Une balance

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier ou bol du robot, verser tous les ingrédients secs : flocons d’avoine, poudre de coco, sucre cassonnade, levure chimique, fruits secs et pépites de chocolat, farine.
3. Ajouter ensuite 40g d’huile d’olive et 60g de lait d’amande (ou autre).
4. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
5. Prendre une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
6. Former des boules de 20-25g chacune et disposer sur la plaque de cuisson en espaçant.
7. Puis aplatir les boules en formes de galettes.
8. 
9. Enfourner pour 15 minutes.
10. A la sortie du four, les laisser bien refroidir à température ambiante avant de les déguster. Ils seront bien croustillant.

Conseils :

• On peut torréfier les flocons d’avoine pour plus d’intensité.
• Ajouter des épices comme du gingembre ou cardamone
• Remplacer les fruits à coques par des fruits secs (raisins, cranberries), ou des zestes d’agrumes
• Remplacer une partie de l’huile par du beurre de cacahuète
• Pour les sucre, vous pouvez remplacer une partie par du sirop d’érable, du miel
• Remplacer la poudre de coco par de la poudre de noisettes ou amandes.

Vous l’aurez compris le goûts de ces petits snacks se déclinent à l’infini, on ne s’en lasse pas. Chaque changement apporte une saveur et une texture différents. Tout en conservant la recette de base.