Temps de préparation : 30-40 minutes//Difficulté:*//Coût:€

Moelleux, légèrement dorés et faciles à préparer, les pains pita sont parfaits pour être garnis selon vos envies.

Ingrédients

Pains pita (3-4)

• 250gde farine
• un sachet de levure de boulanger sèche
• 1/2cac de sel
• 150g d’eau tiède
• 1cas d’huile d’olive

Garniture

• 1 petite boîte de sardines à l’huile d’olive (égouttées)
• 100g de yaourt grec
• 50g de fêta émiéttée
• 1/4 de cocombre
• 1/4 oignon rouge
• 6-8 tomates cerises
• Quelques feuilles de salade
• Un filet de jus de citron
• Poivre, sel, origan, menthe
• Un filet d’huile d’olive (facultatif)

Ustensiles

• Un robot pâtissier ou saladier
• rouleau pâtissier
• plaque de cuisson
• Un bol

Préparation

Les pains pita

1. Dans la cuve du robot, délayer le sachet de levure déshydratée avec les 150g d’eau tiède. 
2. Ajouter 250g de farine, une cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/2cac de sel.
3. Pétrir 10mn à vitesse lente. 
4. Couvrir et laisser lever (cela peut prendre de 1h à 3h en fonction de la température dans votre pièce). 
5. Dégazer ensuite la pâte à l’aide de votre poing, diviser la pâte en 4 boules.
6. Laisser pousser 30 minutes (je ne couvre pas). 
7. Pendant ce temps, préchauffer votre four à 230°C. La réussite de cette recette, c’est un four bien chaud.
8. Fariner généreusement votre plan de travail. 
9. Ensuite aplatir les 4 boules avec un rouleau à pâtisserie de façon à obtenir 4 disques de pâte à pain d’une douzaine de centimètres de diamètre.
10. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé que vous farinez également.
11. Enfournez pour 3 minutes, puis retourner vos disques de pâte et cuire 5 minutes de plus.

La garniture

1. Nettoyer et couper le concombre en petits dés.
2. Nettoyer et émincer l’oignon rouge, émincer les feuilles de menthe.
3. Couper les tomates cerises en 2.
4. Dans un bol, mélanger les 100g de yaourt grec, la fêta émiettée, le jus de citron, le poivre, l’origan, la menthe.
5. Ajouter les légumes, la salade et les sardines émiettées grossièrement.
6. Garnir les pains pita tiède.

Conseils : idées de garniture, viande grillée (poulet, bœuf), avec une sauce tzatziki, sauce blanche, harissa…