Temps de préparation :15 minutes//Difficulté :☻//Coût:€

Ici je vous propose ma version légère mais gourmande du tiramisu au yaourt grec, à la vanille et fraises fraîches pour un dessert printanier et délicieux.

Ingrédients pour 2 verrines

• 125g de fraises (moi j’aime bien la Charlotte ou la Mara des bois)
• 1 blanc d’œuf
• 80g de yaourt grec (10./.de matière grasse)
• 2 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 spéculoos
• en option : on peut rajouter quelques feuilles de basilic ou de menthe

Ustensiles

• 2 verrines ou 2 verres 23cl (https://amzn.eu/d/22sN79l)
• 2 bols
• 1 spatule
• un batteur électrique

Préparation

1. Rincer et couper les fraises en dés de taille moyenne.
2. en option : émincer quelques feuilles de basilic ou de menthe et les mélanger au fraises coupées.
3. Écraser les spéculoos et les répartir au fond des verrines. Puis disposer dessus les fraises coupées.
4. Dans un bol, mélanger les 80g de yaourt grec avec l’extrait de vanille et les 2 cuillères de sirop d’agave.
5. Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement au yaourt à l’aide d’une spatule.
6. Verser ensuite la mousse yaourt vanilles sur les fraises.
7. Réserver les verrines au frais minimum 3h.
8. Au moment de la dégustation disposer dessus des morceaux de spéculoos.

Conseil :

Si vous n’avez pas de spéculoos, essayer avec une pâte à crumble noisette ou pistache, c’est excellent.

40g de farine

40g de beurre 1/2sel

20g de poudre de noisettes ou pistache

20g de sucre cassonade

Mettre tous les ingrédients dans un mixer, mélanger puis répartir la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner 20 minutes à 180 degrés. A la sortie du four laisser refroidir avant utilisation. Le reste je le conserve dans une boîte hermétique et on en rajoute dans nos yaourts pour leur apporter un peu de gourmandise.☻