Temps de préparation : 10 minutes//Difficulté:☻//Coût:€

Aujourd’hui, une petite recette qui n’a rien de révolutionnaire mais qui va bien avec les envies d’apéro en terrasse qui arrivent avec le printemps !
C’est délicieux tartiné sur du pain ou des Crackers aux 3 graines bio (perso je prends celle aux mélange de graines de courge, tournesol et lin).

Les sardines sont riches en oméga-3. Et pour moi, cette recette est la seule façon qui me donne envie d’en manger ! En résumé vive l’apéro minute avec des rillettes de sardines !

Ingrédients

• Une boîte de sardines à l’huile d’olive (huile sera absorbée à l’aide d’un papier
• 1 cuillère à soupe de yaourt grec 5./. de matière grasse
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 échalotte
• de la ciboulette et de l’estragon frais
• Sel, poivre, piment d’Espelette, une pointe de moutarde

Ustensile

• Un bol

Préparation

1. Écraser grossièrement les sardines à l’aide d’une fourchette.
2. Nettoyer et émincer finement l’échalotte.
3. Verser les sardines, et l’échalotte dans un bol.
4. Ajouter le yaourt grec, le citron, les herbes fraîches coupées finement, moutarde, sel, poivre, piment d’Espelette.
5. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Laisser au frais jusqu’au moment du service.

Conseil : vous pouvez ajouter des câpres, changer les herbes (de la menthe, de l’aneth…) ou mettre des épices (cumin, coriandre…) ou encore ajouter une petite cuillère de vinaigre balsamique.

Vous pouvez également vous en servir de base pour un sandwich healthy.