Temps de préparation:20-25 minutes//Difficulté:☻//Coût:€

 Enfin j’ai réussi à combiner le cake salé moelleux, savoureux mais qui reste allégé et avec très peu de matières grasses.

Cette recette est avec du chorizo poivrons mais on peut l’adopter avec divers produits en gardant la base.

L’été arrive et les cakes salés c’est toujours appréciés soit pour l’apéro ou pour le dîner avec une salade.  

Ingrédients

• 90gde farine complète
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 200g de fromage blanc 0./. ou yaourt grec, ou skyr
• 6 pétales de tomates séchées
• 90g de dés de chorizo
• 100g de fêta
• une dizaine d’olives noires dénoyautées
• sel poivre piment d’Espelette basilic
• Quelques graines de tournesol et pignons de pins

Ustensiles

• Un saladier
• Un fouet
• Un moule à cake

Préparation

La base du cake

1. Dans un saladier casser 3 œufs, ajouter 200g de yaourt grec, mélanger.
2. Ajouter 90g de farine complète , 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre, piment d’Espelette, origan et basilic. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Préchauffer le four à 180°.

Garniture (pour cette recette : j’ai choisi le poivron)

1. Éplucher et couper en petits dés le 1/2 poivron.
2. Couper les pétales de tomates séchées. Ainsi que les olives noires.
3. Couper en dés la fêta.
4. Incorporer les éléments dans la base du cake.
5. Beurrer votre cake et verser la préparation, disperser sur le cake les graines de tournesol et pignons de pins.
6. Enfourner pour 40 minutes, vérifier la cuisson du cake avec une pointe de couteau.

Conseil : pour la garniture vous pouvez varié à l’infini. En fonction de l’état de votre frigo ☻. Je vous mets quelques idées.

• Des épinards frais hachés, tomates séchées et chèvre
• poivrons, courgettes
• Lardons, fromage et olives
• Thon, curry, tomates séchées