Tout est parti d’un message de mon neveu Mathis. Cet été, il bosse sur les chantiers et doit préparer ses repas tous les soirs en rentrant. Le pauvre commençait sérieusement à saturer de son sempiternel sandwich jambon beurre.

Du coup, je me suis dit que j’allais lui donner quelques idées de repas équilibrés, froids et rapides à préparer, histoire de varier un peu et de se régaler même sur le pouce. Et puis, en y réfléchissant, je me suis dit que ça pouvait sûrement intéresser plein d’autres personnes aussi… alors autant en faire un article !

Top 10 des sandwichs essentiels

1. Poulet

• Pain complet
• Blanc de poulet grillé
• Tomates séchées
• Salade
• Sauce yaourt ou fromage frais

2. Thon & crudités

• Pain aux céréales
• Thon en boîte + yaourt nature ou mayo légère
• Carottes râpées + concombre
• Un peu de persil/ciboulette

3. Saumon fumé & fromage frais

• Pain de seigle
• Fromage frais type St-Môret
• Saumon fumé
• Concombre

4. Caprese (végétarien)

• Ciabatta ou baguette
• Blanc de poulet grillé
• Mozzarella + tomates
• Feuilles de basilic
• Filet d’huile d’olive + vinaigre balsamique

5. Houmous & légumes grillés (végé)

• Pain pita ou complet
• Houmous
• Courgettes, poivrons ou aubergines grillées
• Roquette ou jeunes pousses

6. Dinde fromage

• Pain de mie ou pain aux graines
• Tranches de dinde
• Fromage type emmental ou comté
• Tomates + salade

7. Jambon cru & roquette

• Parmesan en copeaux
• Pain ciabatta
• Jambon cru (Parme, Serrano)
• Roquette

8.Club sandwich

• Sauce légère (yaourt ou mayo)
• Pain de mie toasté
• Poulet ou dinde
• Bacon (optionnel)
• Tomate + salade

9. Courgette-Coppa

• 1 courgette
• Tomates séchées
• Baguette
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Tranches de coppa
• Quelques pignons de pins
• Parmesan ou Leerdammer

10. Méditerranéen

• Feta
• Pain pita
• Tzatziki ou houmous
• Tomates + concombre + olives

A préparer à l’avance	A faire le jour même
Faire mariner 2-3 blancs de poulet avec les épices de votre choix puis les cuire, les couper en lamelles, conserver au frigo.	Garnir ton pain, tortilla ou pita avec les ingrédients déjà prêts
Mélanger le thon en boîte avec yaourt/moutarde/citron et stocker dans une boîte hermétique. Pas + de 2 jours.	Toaster légèrement le pain si tu aimes le croustillant.
Laver et essorer toute la salade, conserver dans une boîte hermétique avec papier absorbant.	Ajouter les sauces ou assaisonnements juste avant de fermer ton sandwich
Couper en avance concombre, tomates, carottes en bâtonnets ou rondelles et les stocker dans des boîtes hermétique avec papier absorbant.	Rouler le wrap ou garnir le pita
Griller toi-même des légumes (poivrons, courgettes, aubergines) et les garder dans une boîte hermétique ou acheter des bocaux de légumes grillés prêts à l’emploi.	Fermer ton sandwich/wrap avec papier cuisson ou film alimentaire pour un transport facile
Préparer une petite boîte de sauce yaourt-moutarde.

Conseils :

Avec ces bases, tu peux varier facilement en changeant le pain (complet, seigle, pita, pain de mie, wraps) et les sauces (houmous, fromage frais, moutarde, pesto, yaourt…).

Alternative au traditionnelles chips : crackers au sésame, gressins…