Temps de préparation : 15-20 minutes// Difficulté: ☻// Coût : 2.35€

Cette pâte sablée maison est la base parfaite pour toutes vos tartes et tartelettes. Elle est facile à préparer, au bon goût de beurre et d’amande. Parfaite pour les tartes et tartelettes.

Ingrédients pour un moule à tarte standard :

• 220g de farine
• 30g de poudre d’amande
• 80g de sucre glace
• 125g de beurre
• 1 pincée de sel

Ustensiles 

• Un saladier
• Ou un robot pâtissier
• 1 rouleau pâtissier

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez 220g de farine, 30g de poudre d’amande, 80g de sucre glace et le sel. 
2. Ajoutez 125g de dés de beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Il faut que le beurre enrobe bien la farine car c’est ce qui va donner toutes ses caractéristiques à la pâte sablée.
3. Incorporez l’œuf et pétrissez rapidement jusqu’à ce que la pâte forme une boule. N’en faites pas trop, juste assez pour rassembler la pâte. 
4. Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez la pendant au moins 30 minutes. 
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à la taille de votre moule à tarte ou de vos moules à tartelettes. 
7. Placez la pâte dans le moule et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. 
8. Enfournez pour une cuisson à blanc pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 

Conseils:

• ajoute un peu de vanille, de zestes de citron ou une pincée de cannelle pour parfumer ta pâte selon la garniture choisie.
• Tu peux également remplacer l’amande par de la noisette.