Temps de préparation : 15 min // Difficulté : ☻// Coût : €

Pour vos préparations d’entremets et pour un cercle de 20cm de diamètre.

Ingrédients :

• 80g de sucre
• 2 œufs (110g)
• 125g de farine
• 3g de levure chimique
• 50g de beurre fondu tiède
• 25g de lait entier
• 75g d’huile d’olive
• pour parfumer : zeste de citron, extrait de vanille, fleur d’oranger

Ustensiles :

• Cul de poule (saladier)
• Passoire
• Balance précise (aux grammes près)
• Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
• cercle de 20cm
• Maryse (spatule)
• Robot pâtissier/batteur électrique/fouet

Préparation :

1. Préchauffer le four sur chaleur tournante à 170°.
2. Mettre les 50g de beurre à fondre doucement. Puis laissez refroidir.
3. Tamiser les 125g de farine et les 3g de levure chimique dans un bol, réservez les.
4. Casser vos œufs dans le bol de votre robot avec les 80g de sucre , une pointe de sel, et en option l’extrait de vanille ou zeste de citron.
5. Mélanger sur vitesse moyenne, puis ajouter le beurre fondu tiède, 75g d’huile d’olive et 25g de lait entier.
6. On ajoute  les 125g de farine et 3g de levure tamisés. On mélange jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
7. Prendre votre cercle et le placer au centre la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Coucher uniformément votre pâte, aidez vous d’une spatule. Lisser afin d’obtenir 5-8mm d’épaisseur.
9. Enfourner pour 20-25minutes, votre pâte doit être coloré. Et laisser refroidir avant de démouler.

Astuce : Si vous n’avez pas de cercle à pâtisserie, vous pouvez couler votre pâte à gâteau directement sur votre plaque de cuisson (attention qu’elle possède bien des rebords) recouverte de papier sulfurisé. Après la cuisson couper la forme souhaitée à l’aide d’un couteau.