Temps de préparation : 15 min // Difficulté: ☻// Coût : €€

Je vous propose un gâteau pour faire le plein d’énergie. A la maison on adore les noix, et ce gâteau a eu un grand succès. Attention ce n’est pas un cake mais un biscuit, celui-ci ne contient pas de levure, il ne gonfle pas.

Ingrédients 

• 4 œufs 
• 50g de farine 
• 175g de cerneaux de noix 
• 70g  de beurre fondu
• 5 cas de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 cas de rhum
• 1 pincée de sel
• sucre glace

Ustensiles :

• Cul de poule (saladier)
• Moule à gâteau (ne pas prendre de moule à cake)
• Un mixeur (pilon et mortier font l’affaire)
• Un fouet
• Batteur
• passoire

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. 
2. Mixez grossièrement les 175g cerneaux de noix.
3. Séparez le blanc et le jaune de 2 œufs.
4. Dans un bol, mélangez 2 œufs entiers avec 2 jaunes d’œufs.
5. Incorporez les 50g de farine tamisée avec la passoire.
6. Ajoutez les 70g de beurre fondu et mélangez.
7. Ajoutez les 5 cas de sucre, le sucre vanillé et le rhum puis mélangez.
8. Incorporez les cerneaux de noix.
9. Récupérez les 2 blancs d’œufs et montez les en neige.
10. Incorporez les à la préparation.
11. Beurrez un moule de 23 cm de diamètre, versez le mélange. 
12. Enfournez pendant 40 minutes. 
13. Sortir du four , démoulez et saupoudrez de sucre glace 

Régalez vous avec un bon café !