Temps de préparation : 15 min //Difficulté : ☻// Coût : €

Pour cette recette je joue la carte de la facilité, de la rapidité et du léger, parfait pour l’été.

INGREDIENTS :

• Une pâte feuilleté 
• 2 poivrons rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 CAS de pesto
• 100g de fromage frais (genre billy ou coeur de burrata)
• quelques feuilles de basilic
• 1 poignée de pignons de pin

Ustensiles :

• Poêle
• Four
• Moule à tarte

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler les poivrons avec un économe si vous le souhaitez, les épépiner et les tailler en lanières fines.
3. Nettoyer et émincer finement l’oignon, l’ail.
4. Placer les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre, oignons ail environ 15 minutes.
5. Pendant ce temps étaler la pâte feuilleté, piquez la et badigeonner le fond de la pâte avec le pesto.
6. Répartir les légumes sur la pâte feuilletée.
7. Mettre au four 30 minutes à 180°. 
8. Pour apprécier le contraste des légumes chaud et du fromage frais, je préfère parsemer le fromage émietter sur la tarte chaude avec le basilic et les pignons de pins.

Mais si vous le souhaitez vous pouvez repassez la tarte 5 minutes au four pour faire fondre le fromage.

Astuce : pour un goût plus intense faire revenir les pignons de pin (ou autres fruits à coques) à sec pendant 1 à 2 minutes dans une poêle.

Dégustez avec une salade et bon appétit !

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