Ces petites cassolettes sont parfaites en entrée pour un dîner entre amis, mais elles peuvent aussi faire office de plat pour le soir, accompagnées d’une salade verte.
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Détacher délicatement les ravioles puis répartir 1 plaque de ravioles dans chacune des 4 cassolettes.
- Couper 60 g de gorgonzola en petits morceaux puis en répartir environ 15 g par cassolette.
- Dans un bol, fouetter 1 œuf avec 100 ml de lait et 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse.
- Poivrer légèrement puis répartir cette préparation dans les 4 cassolettes.
- Enfourner pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les ravioles soient bien chaudes, la préparation prise et le gorgonzola fondu.
- À la sortie du four, répartir 80 g de jambon ibérique en fines lamelles sur les cassolettes.
- Servir immédiatement.
Conseils
- Ajoutez vraiment le jambon ibérique après la cuisson. Inutile de le passer au four : la chaleur des cassolettes suffit à le tiédir légèrement et il conservera ainsi toute sa texture et son goût.
- Pour apporter un peu de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette au moment de servir.
- Et pour une petite touche croquante, quelques noix concassées fonctionnent très bien avec le gorgonzola.