Temps de préparation : 30 minutes//Difficulté : ☻//Coût : €

Le poulet curry est un plat parfumé, avec une sauce onctueuse. Servi avec un riz Basmati, vous obtenez un plat complet.

Ingrédients pour 6

• 4-5 filet de poulet
• 4 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe bombée de curry en poudre
• 100 g tomates concassées
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 50 g de gingembre frais
• 30 cl de lait de coco
• Quelques brins de ciboulette
• 360g de riz basmati
• Sel

Ustensiles :

• Une sauteuse
• Un saladier

Préparation :

1. Couper les filets de poulet en morceaux.
2. Badigeonner les morceaux de poulet d’huile, saler et saupoudrer de curry puis laisser mariner 30 min à température ambiante.
3. Peler l’ail et enlever le germe, peler le gingembre et le râper finement.
4. Nettoyer et émincer l’oignon.
5. Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet avec 2 c. À soupe d’huile, 10 min à feu doux, de tous côtés.
6. Puis ajouter l’oignon, l’ail écrasé et le gingembre ; laissez cuire 5 min en mélangeant
7. puis ajouter les 100g de tomates concassées, couvrer et poursuivre la cuisson 15 min
8. Au bout des 15 minutes ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 20 min encore en mélangeant de temps en temps.
9. Servir la viande et sa sauce sur un lit de riz basmati cuit façon créole et parsemer de ciboulette finement ciselée.

Conseil : Vous pouvez ajouter du poivron coupé en lamelle dans la sauce. ou également accompagné de brocolis cuit à la vapeur.