Temps de préparation : 10 minutes//Difficulté :☻//Coût : €

Parfait pour le dîner du soir, rapide mais gourmand.

Ingrédients pour 4 :

• 200 g de champignons de Paris frais
• 4 oeufs 
• 1 petit pot de crème épaisse
• 150g Allumettes de jambon
• gruyère râpé
• ail, échalotte, sel, poivre
• huile d’olive

Ustensiles :

• cocottes ou ramequins
• poêle
• un plat style gratin

Préparation :

1. Emincer les champignons de Paris.
2. Nettoyer et émincer l’ail et l’échalote.
3. Prendre une poêle ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir les champignons avec de l’échalote et de l’ail.
4. Préchauffer votre four 240°C.
5. Déposer au fond de la cocotte, des allumettes de jambon, puis les champignons, du gruyère puis une cuillère à soupe de crème.
6. Faire un puit et casser un œuf. Sel, poivre, ciboulette.
7. Verser de l’eau bouillante dans un plat allant au four puis faire cuire les œufs cocottes au bain-marie pendant 8 à 10 minutes (vérifiez la cuisson car tout dépend de la manière dont vous aimez les œufs cocottes). Il faut que le blanc soit légèrement cuit.

Conseil : accompagné d’une salade de jeunes pousses vinaigrée et de noix.