Temps de préparation : 10 minutes//Difficulté :☻//Coût : €

Parfait pour le dîner du soir, rapide mais gourmand.

Ingrédients pour 4 :

• 200 g de champignons de Paris frais
• 4 oeufs 
• 1 petit pot de crème épaisse
• 150g Allumettes de jambon
• gruyère râpé
• ail, échalotte, sel, poivre
• huile d’olive

Ustensiles :

• cocottes ou ramequins
• poêle
• un plat style gratin

Préparation :

1. Émincer les champignons, l’ail et l’échalote.
2. Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Préchauffer le four à 240 °C.
4. Répartir dans les cocottes les allumettes de jambon, les champignons, le gruyère et 1 c. à soupe de crème.
5. Former un petit creux puis casser 1 œuf dans chaque cocotte. Saler, poivrer et ajouter un peu de ciboulette.
6. Déposer les cocottes dans un plat rempli d’eau bouillante et cuire au bain-marie 8 à 10 min, selon la cuisson souhaitée.

Cuisson à l’Air Fryer : Pas besoin de bain-marie à l’Air Fryer.

1. Cuire les cocottes à 170 °C
2. 7 min : jaune bien coulant
3. 8 à 9 min : jaune plus crémeux et blanc davantage pris.

Conseil : accompagné d’une salade de jeunes pousses vinaigrée et de noix.