Temps de préparation : 30 minutes//Difficulté :☻//Coût :€€

Avec son fondant incomparable et ses saveurs généreuses, la joue de porc est le plat idéal pour un repas du dimanche en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 4 :

• 800g de joues de porc
• 50 cl de cidre brut
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 125 g de lardons
• herbe de provence
• 8 pommes de terre Charlotte
• 3 carottes
• Sel poivre

Ustensile :

• cocotte, faitout ou sauteuse

Préparation :

1. Eplucher et émincer l’oignon.
2. Faire revenir la viande sur tous ses côtés dans l’huile d’olive et 20 g de beurre dans une cocotte.
3. Puis retirer la viande de la cocotte, réserver.
4. Faire revenir l’oignon émincé avec 125g de lardons.
5. Rajouter la viande, puis mettre 50 cl de cidre, saler et poivrer, herbes de Provence.
6. Puis laisser mijoter pendant 1heure.
7. Eplucher les pommes de terre et les couper en 2 dans la longueur.
8. Eplucher les carottes et couper en rondelles.
9. Puis 30 minutes avant la fin de cuisson ajouter les pommes de terre et les carottes , puis finir la cuisson, jusqu’à cuisson totale des pommes de terre.