Temps de préparation : 20 minutes//Difficulté :☻//Coût :€

 Un incontournable de l’été, pour accompagner vos BBQ ou pour les apéros sur des toasts.

Et surtout ne pas jeter la marinade qui peut servir de sauce de salade après, ou sur des tomates en salade. Bref vous l’aurez compris, une préparation à servir à toutes les sauces.

Ingrédients :

• 1 poivron rouge, jaune et vert
• 2 gousses d’ail
• Origan, basilic, Fleur de sel, sel fou (facultatif), poivre
• Huile d’olive

Ustensiles :

• Plaque de cuisson
• Un bocal en verre ou plat mais il faut un couvercle.

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 200°C sur le mode grill.
2. Enfourner vos poivrons pendant 20 à 30 minutes sur une plaque de cuisson. Retourner régulièrement enfin qu’ils ne brûlent pas.
3. Sortir les poivrons du four, et emballez-les dans un sac plastique (style sac de congélation). Fermer bien le sac et laissez refroidir 10 minutes. Vous allez voir, la peau sera tout de suite beaucoup plus simple à enlever !
4. Retirer la peau des poivrons ainsi que la pédoncule et les graines. Couper les poivrons dans la longueur.
5. Pendant que les poivrons sont au four, on prépare la marinade ; prendre un bocal en vert avec un couvercle.
6. Nettoyer et émincer finement l’ail, l’idéal se servir d’un presse ail.
7. Ajouter l’origan, les feuilles de basilic, on peut mettre une branche de romarin, finalement ce que vous avez envie.
8. Sel, poivre, puis on ajoute les poivrons, on mélange et on recouvre les poivrons d’huile d’olive.
9. Fermer le bocal et laisser la marinade minimum 24h au frigo.