Temps de préparation : 30 minutes//Difficulté :☻//Coût :€€

Une nouvelle recette de filet mignon, pour celle ci il faut aimer le sucré salé…

Ingrédients pour 4:

• 1 filet mignon de porc (800 g pour moi)
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 15 g de beurre
• 5 cuillères à soupe de miel
• 50 ml de vinaigre  balsamique
• 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 40 cl de coulis de tomates
• 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel

Ustensiles :

• Une sauteuse

Préparation :

1. Eplucher et émincer l’oignon.
2. Trancher le filet mignon en tranche épaisses de 2 cm et couper la tranche en 2. Afin de faire des cubes de viandes.
3. Mettre le beurre et l’huile dans une cocotte. Faites y blondir les oignons avec une pincée de sel puis ajoutez les cubes de filet mignon.
4. Les faire dorer 10 minutes à feu vif. Puis baisser le feu et ajouter ensuite le miel, le vinaigre, la sauce soja, le coulis de tomates et le gingembre.
5. Mélanger puis faire mijoter à couvert à feu moyen pendant une demi heure. Au bout de ces 30 minutes, si la consistance de la sauce vous parait un peu trop liquide, faire cuire 5 minutes supplémentaires à découvert.
6. Servir accompagné d’une purée ou de riz.