Un bowl complet, frais et coloré, à composer selon vos envies.
Du poulet mariné, du quinoa, de l’avocat, des crudités et quelques pignons de pin : une recette simple et parfaite pour un déjeuner léger.
Ingrédients
Préparation
- Couper 300g d’aiguillettes de poulet en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter le poulet, bien mélanger pour l’enrober puis couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Faire cuire 1 verre de quinoa selon les indications du paquet, puis l’égoutter et le laisser légèrement refroidir.
- Faire chauffer une poêle puis cuire le poulet mariné à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes, en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
- Couper les tomates, les avocats et les radis.
Dressage
- Répartir les jeunes pousses dans trois bols.
- Ajouter le quinoa, les tomates, l’avocat et les radis en les disposant séparément.
- Déposer le poulet mariné au centre puis parsemer de pignons de pin.
- Terminer avec un peu de sauce soja ou la sauce de votre choix.
Conseils
Tu peux varier les garnitures selon la saison : concombre, carottes râpées, chou rouge, edamame ou graines de sésame fonctionnent très bien.
Pour encore plus de goût, fais torréfier les pignons quelques minutes à sec dans une poêle.