Temps de préparation :20-25 minutes//Difficulté :☻//Coût :€

Avec l’été la saison des tomates, je vous propose une recette simple, et efficace. 

Ingrédients

• Une pâte feuilleté
• 250g de tomates cerises
• 150g de Fromage frais, ou fromage frais chèvre 
• oignon rouge
• huile d’olive
• Une cuillère à café de miel
• Une cuillère à café de moutarde
• sel, poivre
• origan, basilic, pignons de pins
• copeaux de parmesan

Ustensiles

• Plaque de cuisson
• Une poêle
• Un bol
• Un saladier

Préparation

1. Commencer par couper l’oignon rouge en lamelles, faire revenir l’oignon rouge dans une poêle bien chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel, les faire bien colorer.
2. Une fois bien colorer ajouter une cuillère à café de miel, mélanger bien pour qu’ils soient bien enrobés de miel. Baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes.
3. Pendant ce temps couper les tomates cerises en 2, puis les mettre dans un saladier, on ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel (pour moi du sel de Guérande, mon préféré), du poivre, de l’origan et du basilic, on mélange, et réserver.
4. Dans un bol, ajouter votre fromage frais avec une belle cuillère à café de moutarde, mélanger.
5. Dérouler votre pâte feuilleté sur une plaque de cuisson. Piquez la.
6. Etaler votre mélange de fromage frais sur votre pâte feuilletée en laissant un rebord de deux centimètres sans fromage.
7. Disposer votre oignon confit sur le fromage frais.
8. Répartir les tomates cerises. Ajouter un filet de miel et parsemer de quelques pignons de pins.
9. Rabattre les rebords de votre pâte vers l’intérieur de la tarte afin d’enfermer la garniture.
10. Enfourner pour 25 minutes à 185 degrés.
11. A la sortie du four ajouter quelques copeaux de parmesan et accompagner d’une salade. Un vrai régal.