Temps de préparation : 20 minutes//Difficulté :☻//Coût :€

Le cake marbré est un grand classique pour les goûters, apprécié pour son mélange vanillé et cacao. Il séduit aussi bien les petits et grands par son moelleux. Régalez vous avec ce cake maison facile à réaliser !

Ingrédients

1er appareil (pâte vanille)

• 120g de sucre
• 60g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 110g de farine
• 3g de levure
• 75g crème liquide entière
• 25g crème épaisse

2ème appareil (pâte cacao)

• 120g de sucre
• 60g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 100g de farine
• 20g de cacao
• 3g de levure
• 75g crème liquide entière
• 25g crème épaisse

Ustensiles

• 2 saladiers
• 1 fouet
• 1 maryse ou cuillère en bois
• 1 moule à cake

Préparation

1. Préchauffer votre four à 170 degrés chaleur tournante.
2. Dans un saladier, mélanger pour obtenir une crème 60g de beurre pommade (mou) avec 120g de sucre à l’aide d’une maryse ou cuillère en bois.
3. Ajouter l’œuf puis mélanger.
4. Incorporer 110g de farine et 4g de levure tamisées.
5. Ajouter ensuite 75g de crème liquide et 25g de crème épaisse. Puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. On procède de même pour la pâte cacao sauf que l’on diminue la quantité de farine et on remplace par 20g de cacao.
7. Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm de long.
8. Verser en alternance des couches de pâte vanille et de pâte cacao.
9. A l’aide d’un couteau, faites 2 traits dans la longueur pour avoir un effet de marbrage.
10. Enfourner pour 50-55 minutes.
11. Vérifier la cuisson de votre cake en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
12. Laisser tiédir avant de démouler.

Conseil : On peut faire la même base de cake tout vanillé ou en ajoutant des pépites de chocolat. Ou faire un glaçage rocher, je vous mets la recette du glaçage ci dessous.

• 60 g de chocolat noir et 60 g de chocolat au lait pâtissier
• 15g d’huile de pépins de raisin (ou colza, ou tournesol)
• 35g de pralin

1. ​​​​​​​Faire fondre les 2 chocolats ensemble au micro onde, puis ajoutez les 15 g d’huile et les 35 g de pralin. Mélanger.
2. Puis verser le glaçage sur le cake bien froid et veillez à bien enrober tout le cake.
3. Puis vous pouvez le laisser refroidir à température ambiante, mais pour aller plus vite je le place au frigo car mes gourmands sont très impatients. Il faut que le chocolat cristallise.