Temps de préparation :10min//Difficulté : //Coût:€

La pâte brisée sans beurre est une alternative plus légère et digeste à la pâte classique.

Ingrédients

• 190g de farine
• 45ml d’huile d’olive
• 60ml d’eau froide
• une pincée de sel

Ustensiles

• Saladier ou robot pâtissier

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, versez la farine et le sel (ou le sucre si vous préparez une pâte sucrée).
2. Incorporer les liquides : Ajoutez l’huile d’olive et mélangez avec une cuillère en bois ou du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajouter l’eau : Versez progressivement l’eau froide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Pétrir légèrement : Formez une boule sans trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop élastique.
5. Repos : Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
6. Étaler et utiliser : Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncez votre moule.

Astuce : Pour une pâte plus parfumée, vous pouvez ajouter des herbes séchées (thym, origan) ou épices (curry, paprika fumée) pour une version salée ou de la vanille pour une version sucrée !

Bon appétit ! 😊