Temps de préparation :20-25min//Difficulté :☻//Coût :€

Le jambalaya, ou jumbalaya, est une spécialité culinaire à base de riz, emblématique de la Louisiane, mais que l’on retrouve aussi en Provence.

Un plat vite fait bien fait…

Ingrédients pour 4

• 250 g de riz blanc long
• 150 g de crevettes décortiquées ( ou surgelés)
• 10 cm de chorizo
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• feuilles de laurier
• 60 cl de bouillon
• piment

Ustensiles

• Sauteuse

Préparation

1. Nettoyer l’oignon et l’émincer, de même avec l’ail.
2. Eplucher, épépiner les poivrons et tailler en lamelles.
3. Couper le chorizo en rondelles.
4. Faire dorer 3 minutes le chorizo, puis retirer le de la sauteuse et déposer les rondelles de chorizo dans une assiette sur du papier absorbant.
5. Faire revenir l’oignon, et l’ail.
6. Ajouter les légumes, sel, poivre et épices.
7. Ajouter le riz et cuire 5 minutes en remuant. Remettre le chorizo, ajouter le bouillon. Porter à ébullition.
8. Puis baisser le feu, couvrir et faites cuire doucement pendant 30 minutes.
9. En fin de cuisson, ajouter les crevettes 3 à 4 minutes.

Conseil : vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de poulet.