L’association des pommes de terre fondantes, des courgettes, du chorizo et du fromage gratiné donne un plat généreux et réconfortant.
Et comme il se réchauffe très bien, il est aussi parfait à préparer pour une lunch box.
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher 3 pommes de terre et les couper en fines rondelles. Laver 2 courgettes puis les couper également en rondelles.
- Émincer finement 1 oignon et 1 gousse d’ail.
- Retirer la peau de 100 g de chorizo puis le couper en rondelles ou en petits morceaux.
- Faire revenir le chorizo avec l’oignon et l’ail dans une poêle pendant 3 à 4 minutes.
- Retirer si nécessaire une partie du gras rendu par le chorizo.
- Ajouter les rondelles de pommes de terre, couvrir et poursuivre la cuisson 7 à 8 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Ajouter les 2 courgettes en fin de cuisson et mélanger pendant quelques minutes.
- Répartir le mélange pommes de terre, courgettes et chorizo dans un plat à gratin.
- Dans un bol, battre 1 œuf avec 20 cl de crème liquide. Saler légèrement et poivrer.
- Verser la préparation sur les légumes puis répartir 100 g de fromage sur le dessus.
- Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner environ 30 minutes à 180 °C.
- Retirer ensuite le papier aluminium et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et les pommes de terre fondantes.
- Servir chaud avec une salade verte.
Option Air Fryer
- Pour des portions individuelles dans des ramequins compatibles Air Fryer, cuire à 170 °C pendant environ 20 à 25 minutes.
- Retirer éventuellement la protection sur le dessus pour les 5 dernières minutes afin de faire gratiner le fromage.
Conseil
Pour une version un peu plus légère, utiliser une quantité modérée de feta à la place du fromage râpé classique.
Tu peux également ajouter des herbes fraîches, du thym ou un peu de paprika fumé.
Spécial lunch box
Ce gratin est très pratique à préparer à l’avance :
- le répartir directement dans des portions individuelles ;
- le conserver au réfrigérateur ;
- le réchauffer quelques minutes au micro-ondes au moment du déjeuner.