Temps de préparation : 20 minutes//Difficulté :☻//Coût :€
La recette que je vous propose est un couscous simplifié et vous pouvez rajouter de la viande pour faire un plat complet.
Ingrédients pour 4
- 200 g de semoule moyenne (j’utilise la semoule déjà parfumée)
- 1 navet long ou marteau
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 4 carottes
- 100 g de petit pois surgelés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 60 cl de bouillon de volaille
- Paprika, cumin, coriandre, quatre épices
Ustensiles
- Une sauteuse
- Une casserole
Préparation
- Allez courage, le plus long éplucher tous les légumes.
- Éplucher l’oignon et l’ail puis émincer.
- Couper le poivron en lamelles.
- Éplucher les courgettes, et couper en 4 morceaux
- Idem avec les carottes et les couper en bâtonnets.
- Éplucher le navet et le couper en morceaux.
- Dans une sauteuse verser 2 CAS d’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon et l’ail.
- Puis ajouter les carottes, le poivron et le navet.
- Versez 60 cl de bouillon de légumes, 1 cac de paprika, 1/2 cac de cumin, 1 cac de quatre épices, coriandre.
- Saler et poivrer, puis laissez cuire couvert pendant 20 minutes.
- Ajouter les courgettes et les petits pois et laisser cuire 10 minutes de plus.
- Maintenant préparation de la semoule, la méthode que je vous propose n’est pas la façon traditionnelle, mais le soir c’est la plus rapide.
- Pour 200g de semoule, il faut 200ml de liquide.
- Le liquide c’est de l’eau et du jus de cuisson de légumes, je prélève 2 louches de jus de cuisson et je complète avec de l’eau.
- Mettre à bouillir dans une casserole, saler.
- Hors du feu, verser la semoule et ajouter 1 CAS d’huile d’olive, laisser gonfler. Puis mélanger avec une fourchette pour éviter que la semoule se colle.
Conseil
- Voilà un plat complet que vous pouvez accompagner de côtes de porc ou de saucisses ou encore de boulettes de viande. Pour cela vous faites saisir votre viande dans une poêle, puis vous l’ajouter dans la sauteuse en même temps que les légumes comme cela votre viande sera bien tendre et elle aura pris le goût du bouillon.
- Cette recette est idéal pour une lunch box car elle se réchauffe très bien au micro ondes.
Les ptits plats de Laure 