Temps de préparation:15 minutes//Difficulté : *//Coût :€

Ces galettes moelleuses de courgette et thon sont idéales pour un repas équilibré. Elles se préparent en un rien de temps avec des ingrédients quotidien. A déguster avec un salade.

 Ingrédients pour 8 galettes

• 1 courgette
• 1 œuf
• 140g de thon émietté
• 65g de farine
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 10./.
• 50 g de fromage râpé (optionnel)
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• Herbes de Provence ou autres épices au choix
• Huile d’olive pour la cuisson

Ustensiles

• Un saladier
• Une poêle
• Une râpe à légumes ou à fromage

Préparation

1. Préparation des courgettes : Laver la courgette et la râper.

2. Placer la courgette râpée dans un torchon propre et presser fortement pour extraire un maximum d’eau de la courgette (étape essentielle).

3. Mélange des ingrédients : Dans un saladier, émietter 140g de thon, ajouter la courgette essorée, l’œuf, 2 cuillères à soupe de farine, le fromage râpé (si utilisé), 1 cuillère à soupe de fromage blanc 10%, le sel, le poivre et les épices (paprika, mélange italien) et l’ail en poudre. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Cuisson : Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle (important il ne faut pas que votre poêle accroche) à feu moyen. Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle sans les superposer légèrement pour former des galettes.

Faire cuire chaque galette pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

• Conseil :
  Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une salade.
• Vous pouvez ajouter une petite cuillère à café de pesto.
• Autre mode de cuisson : au four, préchauffer à 180°, prendre une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer des cuillerées de pâte, puis enfourner pour 25 minutes.

Bon appétit !