Temps de préparation : 15 minutes//Difficulté:☻//Coût:€

J’ai découvert ces petits pains idéals pour accompagner du houmous ou pour s’en servir de base pour une pizza.

Ingrédients pour 6 naans

• 200 g de farine de blé
• 125 g de yaourt grec (je prends du 10./. de matière grasse)
• 1/2 sachet de levure de boulanger levée rapide ( https://www.vahine.fr/produits/sucres-et-levures/levure-du-boulanger-super-active)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 7 cl d’eau tiède
• Pour parfumer ( 1cs d’ail en poudre, 1/2cc de mélange libanais, 1 cas de coriandre séchée)

Ustensiles

• Un saladier ou robot pâtissier
• Une poêle
• Un rouleau à pâtisserie

Préparation

1. Verser 200g de farine dans un saladier ou dans le bol de votre robot, le demi sachet de levure instantanée. (c’est important pour que la levure ne rentre pas en contact direct avec le sel) Mélanger.
2. Ajouter l’ail en poudre, le mélange libanais, la coriandre, le sel. Mélanger.
3. Faire un puit au centre de la farine et ajouter 3 cas d’huile d’olive et les 125g de yaourt grec. Commencer à mélanger avec votre robot ou cuillère en bois.
4. Puis ajouter petit à petit les 7 cl d’eau tiède, vous n’aurez peut être pas besoin de tout mettre. Mélanger jusqu’à ce que votre pâte soit homogène et souple. La pâte doit être légèrement collante.
5. Déposer votre pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon. L
6. Laisser monter entre 1h30 et 2h dans un endroit chaud. (Je ne rajoute pas d’huile à mon saladier).
7. Quand la pâte a bien gonflé, la sortir du saladier et la poser sur votre plan de travail.
8. Diviser la pâte en 6. Former une boule avec chaque pièce.
9. Commencer à faire chauffer votre poêle sur feu vif et la couvrir pour garder la chaleur.
10. Pendant ce temps prendre 2 boules et les étaler avec votre rouleau à pâtisserie (à peu près 3mm d’épaisseur). Personnellement je ne farine pas mon plan de travail.
11. Disposer le pain dans la poêle bien chaude. Baisser le feu et couvrir (très important).
12. Retourner au bout de 2 minutes.
13. Répéter pour tous vos naans, puis régalez-vous !

Conseils

• J’utilise la levure instantanée mais sinon si vous utilisez une levure de boulanger classique il faudra l’activer dans les 7cl d’eau tiède avec un peu de sucre.
• Niveau recette, j’utilise cette base pour faire des minis pizzas, mais vous pouvez étaler la pâte mettre au centre un morceaux de fromage de votre choix, refermer en ressoudant correctement les bords et passer à la poêle. Vous obtiendrez des naans cheese
• Pour les épices et les herbes, il n’y a pas de règle vous prenez ce que vous aimez.
• Vous pouvez les réchauffer au grille pain si vous les préparer à l’avance, perso je les préfère tiède.