Temps de préparation:15-20 minutes//Difficulté:☻//Coût:€€

Délicieux feuilletés croustillants garnis d’asperges vertes, d’un crumble fêta/noix, pour une entrée printanière ou un dîner léger.

Ingrédients pour 4 feuilletés

• 16 asperges fraîches vertes
• 1 pâte feuilleté rectangulaire
• 60g de fêta
• 30g de noix hâchées
• 1 cac de miel
• 1 cas d’huile d’olive
• une pointe de moutarde
• Une poignée d’origan frais
• sel, poivre, graines de pavot ou de sésame, ail en poudre
• 1 jaune d’oeuf

Ustensiles

• Une poêle
• Une plaque de cuisson

Préparation

1. Éplucher vos asperges vertes si besoin.
2. Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive disposer vos asperges, assaisonner avec sel, poivre, ail en poudre.
3. Faire cuire à feu doux couvert pendant une dizaine de minutes.
4. Préchauffer votre four à 180°.
5. Préparation du crumble : émietter 60g de fêta dans un bol, 30g de noix hachées, une pointe de moutarde, l’origan ciselé, 1 cas d’huile d’olive. Mélanger l’ensemble.
6. Dérouler votre pâte feuilletée rectangulaire. Découper 4 carrés de pâte feuilletée.
7. Sur votre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer 4 asperges rôties au milieu de votre carré de pâte feuilleté, puis ajouter un peu de crumble de fêta.
8. De chaque côté découper des bandes de pâtes.
9. Rabattre les bandes de pâtes sur la préparation en formant une tresse.
10. ci joint le lien de la recette de la tresse feuilleté avec photo https://lesptitsplatsdelaure.com/2025/01/18/feuillete-saumon-poireaux/
11. Badigeonner avec un jaune d’œuf et parsemer de graines de pavot. Facultatif vous pouvez ajouter un filet de miel sur les graines de pavot ou sésame.
12. Enfourner pour 20 minutes au four.