Des bouchées croustillantes en pâte filo garnies de confit de figues, feta et pistaches : un joli mélange de saveurs sucrées-salées et de textures.
Faciles à préparer, elles sont parfaites pour apporter une petite touche originale à l’apéritif.
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Superposer les 2 feuilles de filo et les badigeonner légèrement d’huile d’olive.
- À environ 3 à 4 cm du bord, étaler 2 c. à soupe de confit de figues.
- Concasser grossièrement les pistaches et les répartir sur le confit.
- Couper la feta en bâtonnets et les aligner sur toute la longueur. Parsemer d’origan.
- Rouler les feuilles de filo le plus serré possible autour de la garniture. Pas d’inquiétude si la filo craque légèrement, c’est normal !
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper le rouleau en portions d’environ 3 cm.
- Déposer les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans des mini moules à muffins.
- Badigeonner légèrement d’huile d’olive et parsemer éventuellement de graines de pavot.
- Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et croustillantes.
- Servir tièdes, c’est là qu’elles sont les meilleures !
Notes
Cuisson à l’Air Fryer
Déposer les bouchées dans le panier de l’Air Fryer sans les superposer. Cuire à 170 °C pendant environ 10 à 12 minutes, en surveillant la coloration à partir de 8 minutes. Selon les modèles, quelques minutes supplémentaires peuvent être nécessaires.Variantes :
Méditerranéenne
- Remplacer le confit de figues par des tomates séchées hachées.
- Ajouter quelques olives noires finement coupées.
- Conserver l’origan.
Fraîche et aromatique
- Supprimer le confit de figues.
- Ajouter du zeste de citron sur la feta.
- Ajouter de la menthe ou du basilic avec l’origan.
- Conserver les pistaches ou les remplacer par des amandes.