Temps de préparation : 20 min // cuisson : 15 min

Coût : 3.5- 4€

Pour l’apéritif des petits crumbles salés aux champignons et lardons, croustillants et fondants à la fois.
Une recette rapide, économique et conviviale, à servir bien chaude pour ouvrir le repas en douceur.

Ingrédients 6 pièces

• 200g de mélange de champignons
• 30g de lardons
• 1 c. à soupe de persil
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• sel poivre, piment d’Espelette

Pour la pâte à crumble

• 50g de beurre pommade
• 40g de poudre de noisettes
• 70g de farine
• sel, poivre

Préparation

1. Écraser le beurre à la fourchette.
2. Ajouter poudre de noisettes + farine,
3. Assaisonner, mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Placer au frais 30 minutes.
5. Faire revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à évaporation de l’eau.
6. Couper les lardons en petits morceaux.
7. Hacher finement l’ail.
8. Ajouter l’ail aux champignons et les lardons.
9. En fin de cuisson ajouter le persil et mélanger.
10. Répartir les champignons dans 6 petits ramequins, laisser refroidir.
11. Puis recouvrir de pâte à crumble.
12. Enfourner pour 15 minutes à 200°C.
13. Servir chaud.