Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 50-55 minutes

Moelleux et fondant grâce aux pommes caramélisées et délicieusement croustillant sur le dessus… ce cake aux pommes façon crumble est un vrai dessert réconfortant.

Ingrédients

• 60 g de farine
• 40 g de sucre cassonade
• 40 g de beurre froid, coupé en petits dés
• 2 grosses pommes, pelées et coupées en petits dés
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 yaourt
• 2 pots de farine
• 1 pot de sucre en poudre
• ½ pot d’huile de tournesol
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à soupe arôme de vanille

Préparation

1. Dans un bol, mélangez 50g de farine, et 50g de sucre cassonade. Ajouter 50g de beurre froid coupé en dés.
2. Travailler le mélange du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse et granuleuse. Réserver au frais.
3. Couper les pommes en petits dés.
4. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec le sucre, puis ajouter les pommes. Faire caraméliser sur feu vif pendant quelques minutes.
5. Réserver.
6. Dans un saladier, mélanger dans un saladier le yaourt, 1 pot de sucre, 3 œufs, 1/2 pot d’huile et la vanille.
7. Ajouter 2 pots de farine, 1 sachet de levure, mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.
8. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte dans le moule à cake. Ajouter dessus les pommes rôties.
9. Terminer par le crumble.
10. Enfourner à 160° 50 minutes.

Conseils

• Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans les pommes.
• Utilisez des pommes type Golden ou Reine des reinettes, parfaites à la cuisson.
• Si le crumble dore trop vite, couvrez le cake d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.