Temps de préparation : 15 minutes

Temps de marinade : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 à 14 minutes

Une recette simple qui associe le fondant du saumon aux saveurs douces du sésame et du miel. La crème d’avocat citronnée apporte une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement le plat. À servir avec quelques légumes rôtis pour un repas complet et gourmand.

Ingrédients pour 2

• 2 pavés de saumon
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à café de tahini
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de sauce soja
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Pour la crème d’avocat
• 1 avocat mûr
• 2 à 3 c. à soupe de cottage cheese ou de yaourt grec
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le tahini, le miel, l’huile de sésame, l’huile d’olive, la sauce soja et le piment d’Espelette.
2. Déposer les pavés de saumon dans la marinade et les enrober généreusement. Couvrir puis laisser mariner au frais pendant 30 minutes.
3. Saupoudrer les pavés de saumon de graines de sésame sur toutes les faces.
4. Les disposer dans un plat allant au four.
5. Enfourner Option au four : enfourner pour 15-17 minutes à 200°C. Option Air fryer : Faire cuire 7-10 minutes à 200°C.
6. Préchauffer le four à 200°C.
7. Pendant ce temps, préparer la crème d’avocat. Mixer l’avocat avec le cottage cheese (ou le yaourt grec) et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Saler et poivrer selon votre goût.
8. Répartir la crème d’avocat dans les assiettes à l’aide d’une poche à douille ou simplement à la cuillère. Déposer délicatement le saumon chaud sur le dessus et servir immédiatement.

Conseil

Accompagnez ce saumon de carottes rôties au four et de petites pommes de terre grenaille sautées pour un repas complet.