Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 à 15 minutes selon le mode de cuisson

Des verrines fraîches et de saison qui mettent à l’honneur les abricots rôtis au miel et au romarin. Un dessert simple, léger et plein de saveurs estivales.

Ingrédients pour 4 verrines

• 8 abricots
• 2 c. à soupe de sirop d’érable (ou d’agave ou miel)
• 12 c. à soupe de yaourt grec (ou fromage blanc)
• 10g de beurre demi sel
• 20g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 branche de romarin
• pistaches caramélisées – (clic ici : https://lesptitsplatsdelaure.com/2026/05/30/le-fantastik-fraise-pistache-de-michalak/)

Préparation

1. Laver les abricots, les dénoyauter puis les couper en quartiers.
2. Option 1 – À la poêle
3. Faire fondre 10 g de beurre demi-sel avec 2 c. à soupe de miel dans une poêle. Ajouter une branche de romarin puis les abricots. Faire revenir 5 à 8 minutes à feu moyen en remuant délicatement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
4. Option 2 – Air Fryer
5. Déposer les abricots dans un plat adapté au Air Fryer. Ajouter 10 g de beurre demi-sel, 2 c. à soupe de miel et une branche de romarin. Faire cuire 12 à 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les abricots soient tendres et légèrement caramélisés.
6. Laisser ensuite les abricots refroidir.
7. Dans un bol, mélanger 12 c. à soupe de yaourt grec avec 1 sachet de sucre vanillé.
8. Répartir environ 3 c. à soupe de yaourt grec dans chaque verrine. Ajouter les abricots rôtis puis parsemer de pistaches caramélisées concassées.
9. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.