Une recette simple et réconfortante, parfaite pour un dîner sans prise de tête.
Ces œufs cocotte façon parmentier associent une purée bien onctueuse, du fromage fondant et un œuf au jaune encore coulant. Servis avec une salade verte, ils composent un repas complet et facile à préparer.
Ingrédients
Préparation
Préparez la purée.
- Épluchez les 600 g de pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Égouttez-les puis écrasez-les avec 20 g de beurre et un peu des 15 cl de crème fraîche.
- Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Préparez les cocottes.
- Répartissez la purée dans 4 cocottes puis formez un petit creux au centre de chacune.
- Répartissez une partie des 80 g de fromage râpé sur la purée.
- Cassez 1 œuf au centre de chaque cocotte.
- Ajoutez un peu de la crème fraîche restante, poivrez puis parsemez de ciboulette.
Cuisson au four.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Enfournez les cocottes pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris tout en gardant le jaune encore coulant.
Option Air Fryer.
- Déposez les cocottes directement dans le panier de l’Air Fryer et faites cuire à 170 °C.
- Comptez 6 à 7 minutes pour un jaune bien coulant ou 8 à 9 minutes pour un jaune plus crémeux.
- Vérifiez la cuisson à partir de 6 minutes : le blanc doit être pris tout en gardant le jaune coulant.
- Utilisez uniquement des cocottes compatibles avec l’Air Fryer.
Conseils :
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques dés de jambon, du bacon entre la purée et l’œuf.
Servez avec une salade verte bien vinaigrée pour équilibrer ce plat généreux.