Je vous propose une recette toute simple, fraîche et colorée, parfaite pour une entrée froide, un buffet ou un pique-nique.
Et gros avantage : elle se prépare la veille, donc le lendemain il ne reste plus qu’à démouler et décorer !
Ingrédients
Equipment
Préparation
- Faire cuire 150g de riz selon les indications du paquet. Cuire également les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs.
- Égoutter le riz et le laisser complètement refroidir.
- Égoutter et émietter le thon dans un saladier.
- Hacher grossièrement le jambon.
- Éplucher éventuellement le demi-poivron puis le couper en toute petite brunoise.
- Écaler les œufs durs et les hacher grossièrement.
- Réunir le thon, le jambon, les œufs, le poivron et le riz refroidi.
- Ajouter progressivement la mayonnaise jusqu’à obtenir une préparation liée mais pas trop humide. Poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette. Goûter avant de saler.
- Chemiser un moule à cake de film alimentaire en le laissant dépasser sur les côtés pour faciliter le démoulage.
- Verser la préparation dans le moule et bien tasser avec le dos d’une cuillère.
- Filmer puis réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le lendemain
- Démouler délicatement le pain de riz sur un plat de service.
- Décorer avec les feuilles de salade, les tomates et tout ce qui vous fait envie. Et voilà, il ne reste plus qu’à servir bien frais !
Conseils
Tu peux facilement personnaliser cette recette en ajoutant quelques herbes fraîches, des cornichons, des olives ou encore un peu de ciboulette.
Pour un pique-nique, pense simplement à conserver le pain de riz bien au frais jusqu’au moment de servir, car il contient du thon, des œufs et de la mayonnaise.