Lavez le poivron rouge, retirez le cœur et les pépins puis coupez-le en fines lamelles.

Épluchez le 1/2 oignon rouge et coupez-le également en fines lamelles.

Coupez les 200 g de poulet en lamelles de taille régulière.

Déposez le poulet, le poivron et l’oignon directement dans le panier de l’Air Fryer.

Ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café d’épices mexicaines, du sel et du poivre. Mélangez bien afin d’enrober le poulet et les légumes.

Faites cuire à 200 °C pendant 10 à 12 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. Le poulet doit être bien cuit et les légumes encore légèrement croquants.

Pendant ce temps, réchauffez les 2 tortillas quelques instants à la poêle, au micro-ondes ou selon les indications du paquet.

Répartissez le poulet et les légumes chauds dans les tortillas.

Ajoutez 1 c. à café de crème fraîche par tortilla, quelques feuilles de coriandre et un filet de jus de citron vert.

Repliez les tortillas et servez immédiatement.