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Tarte aux pommes dorée, avec des lamelles de pommes disposées en rosace sur une pâte feuilletée, vue de dessus.

Tarte aux pommes

Simple et gourmande, cette tarte aux pommes dorée et fondante est parfaite pour un dessert maison sans prise de tête. À déguster tiède, et pour encore plus de gourmandise, avec une boule de glace vanille !
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Repos 10 minutes
Portions: 8 Parts (moule à tarte de 24-26cm)
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients
  

  • rouleau de pâte feuilletée environ 230 g, maison ou du commerce, c'est vous qui voyez ☻
  • 3 à 4 pommes Golden moyennes
  • 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 2 c. à soupe de sucre vanillé maison environ 25 g
  • 1 pincée de cannelle facultatif

Préparation
 

  1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle.
  2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 à 26 cm, puis piquez le fond avec une fourchette.
  3. Étalez les 100 g de compote de pommes sur le fond de tarte.
  4. Épluchez les 3 à 4 pommes et coupez-les en fines lamelles (c'est le plus long de la recette), puis disposez-les harmonieusement sur la compote.
  5. Saupoudrez avec les 2 c. à soupe de sucre vanillé et la pincée de cannelle, si vous en mettez.
  6. Enfournez pour 30 à 35 minutes.
  7. Laissez tiédir quelques minutes avant de couper.

Notes

  • Pour plus de gourmandise : avant d'enfourner, arrosez légèrement les pommes de 1 c. à soupe de calvados, ou badigeonnez-les de 20 g de beurre salé fondu.
  • Pommes : choisissez des Golden pour la tenue à la cuisson, ou des Pink Lady ou Royal Gala pour la couleur.
  • Lamelles : coupez-les fines et régulières pour une cuisson uniforme.
  • Pâte feuilletée : si vous voulez la faire vous-même, retrouvez ma pâte feuilletée rapide maison (prévoyez 1 h 20 en plus, repos compris).